في المغرب ، يشير مسكة حرة إلى المصطكي ، المسكة الحرة الصلبة من شجرة المصطكي  ، شجرة صغيرة أو شجيرة موطنها اليونان وحوض البحر الأبيض المتوسط. وتجدر الإشارة إلى أن الاستخدام المغربي لكلمة « مسكة » في إشارة إلى المصطكي هو انحراف عن الكلمة العربية الفصحى التي تعني المصطكي. المسكة الحرة في الطبخ المغربي يتشكل المصطكي عندما […]

رأس الحانوت هو خلطة توابل مغربية عطرة. هناك العديد من الاختلافات مع قوائم طويلة من المكونات ، ومن المرجح أن يحافظ كل بائع توابل على وصفته الفريدة. في عالم خلطات التوابل ، يمكن مقارنة رأس الحانوت المغربي مع مسحوق الكاري ، بمعنى أنه مزيج متعدد الاستخدامات من التوابل الدافئة والعطرة. ومع ذلك ، فإن المقارنة […]

طاجين عبارة عن طاجن دائري مصنوع من الطين بغطاء محدب أو مخروطي الشكل ويتم طهي الطعام فيه. بينما يشتهر المغرب بمجموعة متنوعة من الأطباق الحلوة والمالحة ، بما في ذلك حلوة  كعب الغزال الرطبة المصنوعة من اللوز المطحون ، وطانجية الشهيرة في مراكش ، وشاي النعناع المثالي ، ربما يكون الطاجين أشهر الأطباق المغربية. الطاجين […]

الحلبة عشب يستخدم منذ فترة طويلة في الطب البديل. إنه عنصر شائع في أطباق المغرب وغالبا ما يتم تناوله كمكمل غذائي. الحلبة: العشبة الذهبية وفوائدها صحية تشرح هذه المقالة كل ما تحتاج لمعرفته حول الحلبة ، بما في ذلك فوائدها واستخداماتها. ما هي الحلبة؟ الحلبة عشب مثير للاهتمام له استخدامات متنوعة والعديد من الفوائد الصحية […]