العيش الان يجعل شراء المنتجات المحلية الطازجة أمرًا صعبًا. نظرًا لأن المنتجات الطازجة يمكن أن تكون محدودة أو باهظة الثمن في بعض الأحيان ، خاصة خلال أشهر الشتاء ، فإننا نميل إلى استخدام الفواكه والخضروات المجمدة أو المعلبة بدلاً من الطازجة. نعلم أن تناول الفواكه والخضروات الطازجة طريقة رائعة للحصول على فيتامينات ومعادن مختلفة في وجباتنا الغذائية ، ولكن هل شراء الفواكه والخضروات الطازجة أفضل من شراء الأصناف المجمدة والمعلبة؟
يعتمد المحتوى الغذائي للفواكه والخضروات على العديد من العوامل المختلفة:
- الموسمية
- الوفرة
- المنطقة التي نمت فيها
- النضج ووقت الحصاد
- وقت الشحن
- التعرض للحرارة والهواء والضوء
عادةً ما يتأثر المحتوى الغذائي للمنتجات الطازجة بشكل كبير بوقت الشحن الطويل. نظرًا لأنه يجب استيراد العديد من الأطعمة خلال فصل الشتاء ، فإنها لا تزال غير ناضجة عند قطفها. من ناحية أخرى ، تتأثر المنتجات المجمدة والمعلبة بالتجهيز الذي يتضمن سلق الأطعمة (الغليان / التبخير) قبل التعبئة. من المعروف أن السلق يخفض مستويات مضادات الأكسدة وفيتامين ج وفيتامين ب.
بغض النظر عن الموسم ، يجب أن يشتمل كل نظام غذائي متوازن على مجموعة متنوعة من الفواكه والخضروات. قم بتحسين العناصر الغذائية في نظامك الغذائي عن طريق الاختيار من المنتجات المحلية الطازجة وتكميلها بالخيارات المجمدة والمعلبة.
نصائح لشراء الفواكه والخضروات الطازجة
- من الناحية المثالية ، اختر الأطعمة المحلية الطازجة عندما تكون في الموسم
- اختر المنتجات ذات الألوان الزاهية ذات الرائحة القوية ، وهي علامة أكيدة على النضج.
- تجنب المنتجات المكدومة والناعمة والمتعفنة ، والتي تشير إلى أنها قد تكون متعفنة.
مواعظ لشراء المنتجات المجمدة
- تجعله المنتجات المجمدة متاحة على مدار السنة ، عندما تكون الأطعمة غير متوفرة في الموسم ويمكن الاستمتاع بها.
- اختر المنتجات المعبأة بدون صلصات أو سكر أو ملح إضافي.
- تجنب الأكياس التي تشعر بداخلها بالنعومة ، أو إذا كانت الحقيبة تتعرق ؛ من المحتمل أن يكون الطعام قد تم إذابته ، مما قد يؤثر على نكهة المنتج.
نصائح لشراء المنتجات المعلبة
- اختر الأطعمة المعبأة في الماء أو العصائر الطبيعية كخيار صحي.
- تحقق من الملصقات. ستحتوي العناصر المعبأة مسبقًا على لوحة حقائق غذائية. حاول اختيار الأطعمة التي تحتوي على نسبة أعلى من 15٪ من القيمة اليومية (DV) من فيتامين C وفيتامين A ، وأقل من 5٪ DV من الصوديوم.
- اشطف العصير والملح من العناصر المعلبة ، بما في ذلك الفاصوليا والذرة وما إلى ذلك.
- تذكر التحقق من تواريخ انتهاء الصلاحية لضمان جودة وسلامة المنتجات المعلبة الخاصة بك.
- ابذل قصارى جهدك لاختيار المنتجات التي تحمل علامة “خالية من BPA”. أظهرت الدراسات أن مادة BPA (Bisphenol A) ، وهي مادة كيميائية صناعية توجد في العلب ، يمكن أن يمتصها الطعام ، ولها القدرة على التأثير سلبًا على نتائج فقدان الوزن.
احتفظ دائمًا بالفواكه والخضروات المفضلة لديك مخزنة ، حتى تتمكن من الحفاظ على كمية يومية صحية ومنح جسمك التغذية التي يستحقها!