يمكن إرجاع تاريخ الجوز إلى بلاد فارس القديمة ، حيث كانت مخصصة للملوك. في النهاية ، شق الجوز طريقه إلى كاليفورنيا حيث تم إدراجه في أفضل 10 سلع زراعية في الولاية لعام 2021.

تم اعتبار الجوز ذا قيمة عبر التاريخ, لكن لماذا? قد نجد الإجابة من خلال النظر في الفوائد الغذائية للجوز.

فوائد صحية للجوز

على الرغم من أن الجوز يحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية ، إلا أنه مغذي للغاية مع مجموعة متنوعة من الفوائد الصحية:

1 – صحة القلب

الجوز مصدر كبير لحمض ألفا لينولينيك (علاء) ، وهو حمض دهني أوميغا 3 مهم لتقليل الالتهاب. في الواقع ، إنه الجوز الوحيد الذي يحتوي على نسبة عالية من أحماض أوميغا 3 الدهنية. مركباتهم المضادة للالتهابات قد تقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب.

2 – صحة الدماغ

أظهرت الدراسات أن مضادات الأكسدة والبوليفينول المضاد للالتهابات (المركبات) الموجودة في الجوز قد تحسن وظائف المخ وتبطئ التدهور العقلي الذي يحدث مع تقدم العمر. تشمل الوظائف المعرفية ذاكرتك وقدرتك على التفكير.

3 – صحة الأمعاء

البكتيريا والميكروبات في الأمعاء والأمعاء ضرورية أيضا لصحتك. تظهر الأبحاث أن الجوز يمكن أن يحسن صحة الأمعاء. في تجربة سريرية ، كان لدى البالغين الذين تناولوا الجوز كل يوم بكتيريا أمعاء صحية.

4 – الوقاية من السرطان

تأخذ الميكروبات الموجودة في أمعائك مركبات موجودة في الجوز وتنتج مركبات البوليثين. قد تساعد هذه اليوروليثين في تقليل مخاطر الإصابة ببعض أنواع السرطان. لا يزال البحث جاريا لفهم الدور المحتمل للجوز في الوقاية من السرطان بشكل كامل.

ما هي الكمية الصحية التي يجب أكلها – فوائد صحية للجوز

توصي الإرشادات الغذائية بحوالي 5 أونصات من المكسرات والبذور ومنتجات الصويا أسبوعيا لنظام غذائي يحتوي على 2000 سعر حراري. حصة واحدة (1 أونصة) تحتوي على 2 جرام من الألياف ، 4 جرام من البروتين ، 18 جرام من الدهون ، وحوالي 190 سعرة حرارية.

فوائد صحية للجوز – ما هي العناصر الغذائية التي يحتوي عليها الجوز؟

على الرغم من أن الجوز يحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية ، إلا أنه يحتوي أيضا على نسبة عالية من العناصر الغذائية. تجعلك الدهون الصحية غير المشبعة الموجودة في الجوز تشعر بالشبع لفترة أطول.

تشير الأبحاث الحديثة إلى أن طريقة تخزين الدهون في الجوز تمنع جسمك من التمسك بجميع السعرات الحرارية. وجدت إحدى الدراسات أنه على الرغم من أن أونصة الجوز تحتوي على 190 سعرة حرارية ، إلا أن حوالي 145 فقط قابلة للاستخدام.

يمنحك الجوز أيضا بعضا من الحديد والمغنيسيوم الذي تحتاجه – حوالي 10-14 ٪ من احتياجاتك اليومية.

ما هي أفضل الطرق لتناول الجوز؟

لتعظيم الفوائد الصحية ، ابحث عن الجوز الخام غير المملح. يمكنك تناولها بمفردها كوجبة خفيفة أو إضافتها إلى دقيق الشوفان في الصباح. في حين أن الجوز له الكثير من الفوائد الصحية ، إلا أنه لا يزال من المهم عدم الإفراط في تناول الطعام.