إعلان هام: التوصيل بعد 8 ساعات من الطلب إلا الدجاج بعد ساعة.

بسطيلة بالدجاج

د.م. 320,00د.م. 520,00

البسطيلة الدجاج طبق لذيذ وفريد من نوعه ، فطيرة مقرمشة تجمع بين النكهات الحلوة والمالحة ، وغالبًا ما يتم تقديمها في حفلات الزفاف والاحتفالات ولكن يمكن طهيها لعشاء عائلي خاص.

معلومات إضافية

بسطيلة دجاج

بسطيلة الدجاج 6/8 أشخاص, بسطيلة الدجاج 8/10 أشخاص, بسطيلة الدجاج أكثر من 10 أشخاص

بسطيلة سمك

بسطيلة الحوت 6/8 أشخاص, بسطيلة الحوت 8/10 أشخاص, بسطيلة الحوت أكثر من 10 أشخاص

رمز المنتج: غير محدد التصنيفات: , الوسم:

البسطيلة بالدجاج

تشتهر البسطيلة  الدجاج المغربي. بالعجينة الورقاء الخفيفة والمقرمشة تخفي الدجاج بالزعفران ، وعجة البيض حارة بالداخل ، ولوز مقلي والمكسر مرفوق بالقرفة والسكر البودر اللذان يعززان النكهة.
تتطلب هذه الوصفة الفريدة الصبر ، لكنها تستحق ذلك. إذا اتبعت التعليمات الخاصة بتجميع البسطيلة بالدجاج ، فلا ينبغي أن تكون الوصفة صعبة للغاية. يمكن تحضير البسطيلة بالدجاج  مسبقا وتبريدها أو تجميدها قبل الخبز والتقديم . أولئك الذين يستمتعون بالبسطيلة بالدجاج يجب أن يجربوها مع المأكولات البحرية أيضا.

مكونات

  • دجاجة
  • 1/4 كوب زيت
  • 1/4 ملعقة زبدة
  • 2 بصل مفروم ناعم
  • 1 ملعقة صغيرة زنجبيل
  • 2 ملعقة صغيرة ملح
  • 0.5 جرام فلفل أسود
  • 1 ملعقة صغيرة كركم
  • 1 ملعقة صغيرة من رقائق الزعفران
  • واحد إلى ثلاثة أعواد قرفة

الحشوة المالحة:

  • 1/4 كوب كزبرة مفرومة
  • مرق الدجاج
  • 8 بيضات مخفوقة

الحشوة الحلوة:

  • 1/4 كوب زيت
  • 2 كوب لوز
  • 1/2 كوب سكر
  • ماء زهر البرتقال ، 2 ملاعق كبيرة
  • 1 ملعقة صغيرة زبدة طرية غير مملحة
  • كما هو مطلوب
  • 1/2 زبدة ذائبة غير مملحة
  • 1 رطل من عجينة ورق البسطيلة
  • صفار بيض مخفوق

التزيين:

  • 1/2 كوب سكر
  • 1-3 ملاعق قرفة

تعليمات

دجاج مقلي

  • قطع دجاج منزوعة الجلد.
  • قلل الصلصة حتى يتبخر معظم السائل ويتكون البصل من كتلة في الزيت. اضبط الحرارة لمنع الاحتراق.
  • بينما تقل الصلصة ، أخرجي لحم الدجاج من العظام وقطعيها إلى قطع صغيرة الحجم ؛ يغطى ويوضع جانبا.

حشو البيض

  • في مقلاة كبيرة غير لاصقة ، يمزج البصل المتبقي والزيت مع الكزبرة ويترك على نار خفيفة لمدة دقيقة إلى دقيقتين.
  • اطبخ البيض على شكل عجة أو بيض مخفوق لمدة 10 دقائق. بعض زيت البيض مقبول. توضع حشوة البيض جانبا.

اللوز

  • يمكن استخدام اللوز لتقييم جاهزية الزيت. يصبح الزيت جاهزا عندما تتشكل فقاعات صغيرة بسرعة حول اللوز. الزيت الساخن جدا يغلي ويتناثر على الفور.
  • يصبح لون اللوز داكنا بعد الطهي ، لذا تجنب حرقه.
  • بعد أن يبرد اللوز ، نقطعه جيدا ونمزجه مع السكر البودر وماء زهر البرتقال والزبدة المخففة.

 

البسطيلة بالدجاج

  • إذا لم يكن لديك مقلاة دائرية مقاس 14 بوصة ، فاستخدم صفيحة خبز مدهونة بالزيت أو طبق كبير بدلا من ذلك.
  • أثناء عملك ، ادهن كل ورقة من ورق الزبدة بالزبدة ؛ يجف الورق البسطيلة بسرعة كبيرة ، لذا اتركه مغطى بالبلاستيك.
  • ضع دائرة 12 بوصة من ورق مدهون بالزبدة أو ورق البسطيلة في قاع الصينية.
  • غطي قطر 12 بوصة بالدجاج ، متبوعًا بحشو البيض.
  • فوق خليط البيض ، ضعي دائرة 12 بوصة من ورق الزبدة (الجانب اللامع للأعلى) . تُغطى العجينة بغطاء اللوز.
  • غطّي الفطيرة بالمتبقي من العجين واللوز ، وامسحي أي نتوءات.
  • ادهني الزبدة على حواف العجين المطوية وتغطيها بثلاث طبقات متداخلة من ورق الورقاء (الجانب اللامع للأعلى) .
  • افرد  البيض على الفطيرة بيديك ، وافعل الشيء نفسه مع البسطيلة.
  • يمكن خبز البسطيلة\ على الفور أو تبريدها ليوم واحد أو تجميدها لمدة شهر
  • سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (180 درجة مئوية) وادهن ورقة البسطيلة.
  • تخبز البسطيلة لمدة 30 إلى 40 دقيقة ، أو حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا ؛ تتطلب البسطيلة المجمدة ساعة واحدة للخبز.
  • تقدم مع مقبلات