كسكس لشخص واحد بالدجاج أو اللحم

الكسكس المغربي باللحم أو الدجاج  هو وجبة تقليدية شهيرة في المغرب والعديد من بلدان شمال إفريقيا. يعتبر الكسكس واحدا من الأطباق الرئيسية في المطبخ المغربي وغالبا ما يقدم في المناسبات الخاصة والأعياد. ويشمل هذا الطبق عدة مكونات من خضروات الكجزر و الكوسة و القرع و البصل بالإضافة إلى الحمص و الزبيب الذي يمنح نكهة حلوة للكسكس,و لحوم حسب الرغبة  (لحم الدجاج,لحم الغنم, لحم البقر). و نحن في مطبخنا نعتمد أجود الخضر و اللحوم لتحضير أطباقنا الفريدة و الشهية مع مراعاة التوازن بالنكهات من الملح و السكر , مما يجعل تجربة الشهيوات خاصتنا راسخة و تجعلك تعيدها مرة أخرى, و ستكتشف هذا بعد تجربتك للكسكس المغربي باللحم أو الدجاج

المكونات الأساسية للكسكس المغربي بالل

حبوب الكسكس: تصنع من القمح وتكون خفيفة وناعمة بعد الطهي.
اللحم: يُستخدم عادة اللحم بالعجل أو اللحم البقري أو الدجاج. يُقطع اللحم إلى قطع صغيرة ويتم طهيه مع التوابل.
الخضروات: يضاف إلى الكسكس مجموعة متنوعة من الخضروات مثل البصل والجزر والبطاطس والقرع والفلفل والطماطم.
التوابل: تُستخدم توابل مغربية تقليدية مثل الزعفران والكمون والكزبرة والكمون والزنجبيل والفلفل الأسود والكركم والقرفة.
الزيت: يُستخدم زيت الزيتون لتحضير الكسكس.

طريقة تحضيرالكسكس المغربي  باللحم أو الدجاج

يتم تحضير الكسكس بطهي اللحم والخضروات مع التوابل في قدر خاص أو ما يسمى بالطنجرة  ثم يضع وعاء اخر من فوقها يسمى الكسكس الخاص بتبخير الكسكس الذي يطهى بالبخار المتصاعد من القدر أسفله,يضاف الكسكس ويطهى ببطء مع التحريك المستمر حتى ينضج الكسكس. ثم يتم تقيمه في طبق كبير مزخرف يتم وضع الكسكس ثم تصنع فجوة كبيرة يضع داخلها اللحم و الخضار, ثم يقدم مع اللبن عادة

الكسكس المغربي يعتبر وجبة لذيذة وغنية بالمكونات والنكهات ويفضل تناوله مع العائلة والأصدقاء في مناسبات خاصة  أو يو الجمعة بالخصوص.