يمكن أن تأتي بدائل مسحوق الفلفل الحار بأشكال عديدة ويتم البحث عنها على نطاق واسع لأسباب تتعلق بالنظام الغذائي أو الحساسية ، أو ببساطة لإضافة مستوى مختلف من التوابل إلى الوصفة المفضلة.
أفضل 3 بدائل من مسحوق الفلفل الحار
مسحوق الفلفل الحار هو المصطلح الواسع للفلفل الحار المجفف المطحون بمفرده أو المخلوط مع التوابل الأخرى. يستخدم مسحوق الفلفل الحار كعنصر نكهة وعادة ما يكون حارا بدرجة معتدلة ، وغالبا ما يكون مع لمسة من حلاوة الفواكه.
يتم استخدامه في المأكولات الآسيوية وأمريكا اللاتينية ، من بين العديد من المأكولات الأخرى .يتم استخدام العديد من أنواع الفلفل الحار ، بما في ذلك الفلفل الحلبي ، والأنشو الفلفل الحار ، والشيبوتل ، والفلفل الحار ، والفليفلة ، والأربول ، وغيرها الكثير.
بدائل مسحوق الفلفل الحار
هناك العديد من الأشخاص الذين يبحثون عن بدائل مسحوق الفلفل الحار لأنهم ببساطة لا يستطيعون تحمل الحرارة ، أو إذا كانت النكهة السائدة أكثر من اللازم في وصفات معينة.
عندما يتم تجفيف الفلفل الحار ، يتم تقليل بعض الاختلافات الطفيفة في النكهة ، لذلك إذا كنت تبحث عن بديل لمسحوق الفلفل الحار ، فهناك الكثير من المكونات التي يمكنك استخدامها مثل الفلفل الحار المجفف والكمون ورقائق الفلفل الأحمر والفلفل الحلو ، صوص حار و صوص حار. يمكنك أيضا استبدال مسحوق الفلفل الحار بحبوب الفلفل وتوابل الخليج القديمة ومزيج من البهارات البودرة.
الفلفل الحار المجفف المطحون
هناك العشرات من الفلفل الحار المزروعة لاستخدامات الطهي في جميع أنحاء العالم. إذا كنت تبحث عن النكهات اللذيذة ومستويات التوابل المختلفة ، فتفضل بزيارة محل بقالة متخصص في منطقتك. من المحتمل أن يكون لدى بائع بقالة كوري أو صيني أو هندي أو أي بقال آسيوي مجموعة متنوعة من الفلفل الحار عن المتاجر المكسيكية أو الوسطى أو الجنوبية. يمكن استبدال مساحيق الفلفل الحار في العديد من الوصفات ، لكن تعلم أسماء الأنواع الشائعة سيساعدك على فهم النكهات التي تعمل بشكل أفضل معا.
- فلفل حلب والأنشو معتدل برائحة الفواكه. في الواقع ، الفلفل الحار هو مجرد فلفل بوبلانو المجفف!
- مسحوق الفلفل الحار التايلاندي ومسحوق الكايين ورقائق الفلفل الأحمر الصيني حار جدا.
- تحتوي فلفل جالابينو أو سيرانو أو شيبوتل على مستوى متوسط من التوابل والحرارة. يتم تدخين الفلفل شبوتل و جالابينوس المجفف فقط ، والذي يباع غالبا في شكل صلصة.
كمون و بابريكا
اصنع مزيجا بنسبة 50/50 من هذه التوابل العطرية لاستخدامه بدلا من مسحوق الفلفل الحار للحصول على نكهة خفيفة. أضف القليل من الفلفل الحار إذا كنت تفضل المزيد من الحرارة.
صلصة الفلفل الحار أو الصلصة الحارة
الصلصات المصنوعة من الخل أو الزيوت ستمنحك بالتأكيد الحرارة التي تبحث عنها. ضع في اعتبارك خلط الصلصات الرقيقة مع اندفاعة من الكمون أو الفلفل الحلو للحصول على نكهة أقوى.