فطائر التوت الأزرق لذيذة وسهلة الصنع. فطيرة التوت عالية الجودة تتميز بتوزيع جيد للتوت، وملمس رطب ورقيق، وقشرة ذهبية مقرمشة. قومي بتجميع هذه الفطائر وقدميها مع الطبقة المفضلة لديك لوجبة إفطار لذيذة محلية الصنع.

كيفية عمل فطائر التوت

• ½1 كوب توت أزرق
• ½1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
• 1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا
• ملح 1/2 ملعقة صغيرة
• 2 بيضة
• ½ 1 كوب حليب
• ½1 كوب دقيق
• 3 ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة

صنع الخليط فطائر التوت

أولا

سوف تحتاجين إلى حوالي كوب ونصف من التوت الأزرق، وملعقة صغيرة ونصف من مسحوق الخبز، وملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا، ونصف ملعقة صغيرة من الملح، وبيضتين، وكوب ونصف من الحليب، وكوب ونصف من الدقيق، و3 ملاعق كبيرة من الدقيق المذاب. زبدة. ستحتاج أيضا إلى وعاءين كبيرين ومخفقة.قم بإذابة الزبدة عن طريق وضعها في الميكروويف في وعاء آمن للميكروويف لمدة ثلاثين ثانية.
يمكنك استخدام التوت الطازج أو المجمد. قم بإذابة التوت الأزرق المجمد عن طريق تركه في الثلاجة لبضع ساعات.

ثانيا

خلط المكونات الجافة معا. أولا، اخلطي الملح، والبيكنج باودر، والدقيق في وعاء كبير. إذا كنت قلقة بشأن تكتل الخليط، استخدمي منخلا لخلط المكونات الجافة. أمسك المنخل فوق الوعاء. اسكبي كل مكون جاف، مع رج المنخل ذهابا وإيابا لتكوين مسحوق في الوعاء. إذا كان لديك وعاءان بأحجام مختلفة، استخدمي الوعاء الأكبر لخلط المكونات الجافة.

ثالثا

امزجي المكونات الرطبة معا. في وعاء منفصل، اخلطي الزبدة المذابة والبيض والحليب ومستخلص الفانيليا. يمكنك استخدام المخفقة أو المضرب الكهربائي. فاز الخليط حتى يتم دمج البيض بالكامل. يجب أن تكون الزبدة المذابة ساخنة، ولكن ليست ساخنة جدا بحيث لا يمكنك لمسها. وإلا فإنه سوف يطبخ البيض أثناء مزجه.

رابعا

قم بتحريك الخليط الرطب إلى الخليط الجاف. اخفقي كل شيء حتى تمتزج المكونات. يجب ألا يكون هناك أي دقيق على جوانب الوعاء أو كتل في الخليط. بعد الانتهاء من خلط الخليط، يمكنك إما إضافة التوت الأزرق أو الانتظار لإضافته حتى تنضج الفطيرة.
إذا قمت بطي التوت الأزرق، فسيتم توزيع التوت الأزرق بشكل غير متساو. يفضل العديد من الطهاة إضافة التوت الأزرق لاحقًا للتحكم في نسبة التوت إلى الفطيرة.

خامسا

ضعي العجينة جانبا لترتاح. قم بتغطية الخليط بالبلاستيك واتركه على المنضدة الخاصة بك. إذا أمكن، اتركها ترتاح لمدة ساعة واحدة. سيؤدي ذلك إلى تهوية الخليط وإنشاء فطائر طويلة ورقيقة. ومع ذلك، ستظل الفطائر لذيذة إذا قررت البدء في الطهي على الفور.

طبخ الفطائر توت

أولا

ضعي وعاء الطبخ على نار عالية. يمكنك استخدام مقلاة أو صينية كبيرة لطهي الفطائر. دهن القالب بفرشاة المعجنات المغموسة بالزبدة المذابة. بدلًا من ذلك، استخدمي رذاذ الطبخ لدهن المقلاة.
إذا كنت تستخدم مقلاة غير لاصقة، استخدم كمية صغيرة من الزبدة لدهن المقلاة بدلا من رذاذ الطبخ.

ثانيا

صب خليط الفطيرة على المقلاة. استخدمي ربع كوب لقياس العجينة في المقلاة. سيؤدي ذلك إلى الحصول على فطائر متوسطة الحجم. كلما كانت المقلاة أكبر، كلما تمكنت من طهي المزيد من الفطائر في وقت واحد.
لا تزدحم الفطائر. إذا قمت بوضعهم بالقرب من بعضهم البعض، فسوف يذوبون في فطيرة واحدة عملاقة.

ثالثا

رشه على التوت الأزرق. إذا لم تكن قد قمت بالفعل بطي التوت الأزرق في خليط الفطيرة، أضف التوت الأزرق أثناء طهي الفطيرة. قم بتوزيع التوت الأزرق بالتساوي في جميع أنحاء الفطيرة ثم اضغط عليها برفق في الخليط.

رابعا

اقلب الفطائر. ابحث عن حواف مطبوخة وجافة وفقاعات صغيرة منبثقة على سطح عجينة الفطيرة. يمكنك أيضا رفع حافة الفطيرة بلطف باستخدام ملعقة لمعرفة ما إذا كان الجزء السفلي بنيا ذهبيا. هذه علامات على أن فطيرتك جاهزة للقلب. مرر ملعقة مسطحة أسفل الفطيرة واقلبها بعناية لطهي الجانب الآخر.
يجب أن يكون الجانب المطبوخ من الفطيرة ذو لون ذهبي فاتح. إذا كان الجو داكنا جدا، خففي حرارة المقلاة أو اطهي الفطائر لوقت أقل.
إذا كان المقلاة تنبعث منها دخان ولكن الفطيرة لا تزال طرية ويصعب قلبها، فأنت بحاجة إلى تقليل الحرارة.

خامسا

إزالة الفطائر. قم بتغطية طبق كبير بالمناشف الورقية. بمجرد أن ينضج الجانب الآخر من الفطيرة لبضع دقائق، استخدم ملعقة لنقله إلى الطبق. تأكد من أن الجانب التوت من الفطيرة متجه للأعلى والجانب غير التوت مقابل المنشفة الورقية.

تقديم الفطائر توت

اختر الطبقة الخاصة بك. يمكن تزيين فطائر التوت الأزرق بمجموعة متنوعة من الأطعمة اللذيذة. تتضمن طريقة التقديم الأكثر شيوعًا دهن الزبدة على الفطائر الساخنة وسكبها فوق شراب التوت السميك. بعض الطبقة الشعبية الأخرى تشمل:

• كريمة مخفوقة
• عصير الليمون
• التوت الطازج
• سكر ناعم
• شراب الفطائر المركز
• شراب التوت