شهيوات مغربية مشهورة يجب عليك معرفتها. إذا كنت متجهاً إلى المغرب لقضاء عطلة أو عمل ، فاعلم أنك على استعداد للاستمتاع بتذوق أفضل الطعام. يحتل طعام المغرب مرتبة عالية في قوائم أفضل المأكولات في العالم وهو جدير بالاستكشاف. لن تشعر بخيبة أمل من التنوع المذهل والتوابل اللذيذة و المكونات المبتكرة التي تنتظرك. سأخبرك ب خمسة انواع من الشهيوات التي يجب عليك أن تجربها.

1 – كسكس

يتم تحضير الكسكس أسبوعيًا في العديد من المنازل المغربية ، ويعد العرض الموضح هنا ، الكسكس مع سبع خضروات ، أحد أكثر الإصدارات شعبية. يُطهى لحم الضأن أو اللحم البقري أو الدجاج مع مجموعة متنوعة من الخضار ، ثم يُرتب على كومة رائعة من حبوب الكسكس الطرية المطهوة على البخار. كما هو الحال مع العديد من الأطباق المغربية الأخرى ، يتجمع الجميع لتناول الطعام من طبق مشترك كبير الحجم.

2 – باستيلا دجاج مغربي

باستيلا الدجاج المغربي هي الطريقة المغربية الشهيرة لفطيرة لذيذة ، وهي ببساطة لا تحصل على أفضل من ذلك. تقليديا كان الحمام هو الطير المفضل لهده الشهيوة ، ولكن هنا يتم طهي الدجاج بالزعفران والزنجبيل والفلفل والقرفة ، ثم يتم وضع طبقات داخل فطيرة الورقاء المقرمشة مع عجة محملة بالأعشاب واللوز المقلي برائحة ماء زهر البرتقال. مزيج مذهل من النكهات والقوام. إذا لم تكن الحلوة والمالحة هي الشيء المفضل لديك ، فتأكد من البحث عن باستيلا المأكولات البحرية المغربية الحارة.

3 – دجاج بالليمون والزيتون المحفوظ

هذا الطبق الكلاسيكي متعدد الاستخدامات هو أيضًا أحد أشهر الأطباق المغربية وأكثرها انتشارا. ولا عجب. إنه لذيذ تمامًا ويعمل بشكل جميل في أي مناسبة بدءًا من حفلات العشاء العائلية غير الرسمية إلى المآدب الاحتفالية. ستجده معروضًا في المنازل والمطاعم وحتى في الشارع في أماكن تناول الطعام الصغيرة في الهواء الطلق. يظهر هنا دجاج مشوي مع تقديم ليمون وزيتون محفوظ ، ولكن الطبق يتم تحضيره بسهولة في طاجن تقليدي أو وعاء تقليدي. ينضج الكثير من البصل مع الزعفران والزنجبيل حتى يصبح قوامه شبيهاً بالهرس. الليمون والزيتون المحفوظ إضافات منعشة لإنهاء الطبق.

4 – اللحم بالبرقوق

لا تنزعج من هذا المزيج المعين من الحلو والمالح. سيكافأ ذوقك جيدًا على المغامرة في الدخول إلى الأراضي المغربية الجديدة مع وصفة لحم الضأن أو اللحم البقري مع الخوخ. ينضج اللحم حتى تنضج الزبدة مع الزعفران والزنجبيل والبصل ، ثم يعلوه برقوق مسلوق في شراب القرفة والعسل. اللوز المقلي المقرمش بمثابة مقبلات.

5 – رفيسا

قد لا يكون هناك شيء أنيق في سكب اللحم الساخن والمرق فوق طبق من الخبز ، ولكن في جميع أنحاء العالم يُنظر إلى مثل هذه االشهيوة المتواضعة على أنها لذيذة ومرضية في أفضل حالاتها. في المملكة المغربية ، يأخذ شكل الرفيصة ، وهو عرض مذهل للدجاج المطهي والعدس المتبل بالحلبة والزعفران ورأس الحنوت. يشتهر هذا الطبق بالأمهات الجدد ، ولكنه أيضًا طبق متخصص شهير يقدمه للعائلة أو للضيوف في مناسبات أخرى.

آمل أن تكون هده الشهيوات أثارت الفضول اكثر عن المطبخ المغربي العريق